Questo Chardonnay è di buona struttura e si presta ad un affinamento medio-lungo. In bocca il vino è morbido, con un finale lungo. La vinificazione avviena in questo modo: l’uva vendemmiata viene stoccata per qualche giorno in celle frigo a 0°C; viene in seguito pigiata sofficemente in vasche di acciaio inox termocondizionate dove inizia a macerare per 24-36 ore. Dopo la vinificazione si passa all'affinamento, effettuato in barriques (per un massimo 10% legno nuovo).