Oro e riflessi di luce intensa e gialla, sentori di pesche bianche e fiori di ginestra, polpa di frutti bianchi maturi mescolati a verdi essenze di prato, questa grazia si esprime a ricordo di nostra nonna Adriana, per i nostri cuori Dadà. Fiori di acacia e note di giovane gelsomino vengono accompagnati dalla croccante acidità sino al sale che minerale conclude il viaggio sensoriale che ci regala questo incredibile Chardonnay.
Langhe Chardonnay DOC 2020 Dadà | Negretti
Nome del prodotto: Langhe Chardonnay DOC 2020 Dadà
Vitigno: 100% Chardonnay
Denominazione: Chardonnay
Classificazione: DOC
Colore: Bianco
Tipologia: Fermo
Paese/Regione: La Morra – Piemonte
Annata: 2020Vigneto: Bettolotti – La Morra, impianto del 1990, 230/270 m. slm, esposizione nord-est, 5000/5500 ceppi/ha
Tipologia terreno: argilloso, ciottoloso, calcareo
Vinificazione: criomacerazione prefermentativa e fermentazione del 60% in acciaio inox tra i 13° e i 16° C. per 25/30 giorni e del 40% in rovere francese con fermentazione malolattica spontanea
Affinamento: 8/10 mesi in acciaio e in rovere francese da 225 litri sui propri lieviti