Descrizione
Nome del prodotto: Barolo Rive DOCG
Vitigno: 100% Nebbiolo
Vigneto: Rive – La Morra, impianto del 1980, 230/260m. slm, esposizione sud-est, 4500/5000 ceppi/ha
Tipologia di Terreno: marnoso, calcareo
Vinificazione: criomacerazione prefermentativa e fermentazione a contatto delle bucce per 12/16 giorni in acciao inox a temperatura controllata tra i 24° ed i 29° C. Fermentazione malolattica spontanea
Affinamento: 24 mesi in rovere francese e austriaco da 2500 litri
Annata: 2015
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