Scendendo da La Morra in direzione Alba, tenendo la destra, si arriva in Frazione Annunziata. Poco prima di arrivare sulla piazzetta che ospita l’ex-Abbazia benedettina di San Martino di Marcenasco, incontriamo una casa bianca: l’Azienda Aurelio Settimo.
Nel 1943 i genitori di Aurelio si stabilirono all’Annunziata in una vecchia fattoria e fino al 1962 condussero un’agricoltura mista e allevavano animali domestici. Sino agli anni ’50 vendettero le uve a grandi cantine: solo una piccola parte restava alla famiglia per produrre vino ad uso familiare o per amici e parenti.
Alla fine degli anni ’50 il padre di Aurelio iniziò ad imbottigliare parte del vino, con l’etichetta storica SETTIMO DOMENICO, ma nel 1962 fu suo figlio Aurelio che capì che quel terreno era veramente speciale e decise quindi di aumentare l’estensione dei vigneti e di specializzarsi nel settore vitivinicolo.
Costruì una nuova abitazione e cantina, in mezzo alle sue vigne, abbandonando l’agricoltura e l’allevamento: nasceva così l’etichetta AURELIO SETTIMO.
A partire dall’annata 1974, tutte le uve prodotte dell’azienda vennero vinificate in proprio e la famiglia Settimo ha deciso di mantenere la linea di prodotti tradizionali, in particolare per il Barolo.
Dopo la morte di Aurelio, nel marzo 2007, le redini dell’Azienda sono passate alla figlia Tiziana che sino ad oggi ha mantenuto la stessa filosofia: dare particolare attenzione alla qualità nel rispetto della tradizione.
La produzione è di soli vini rossi dal Dolcetto d’Alba, al Langhe Nebbiolo sino al Barolo, che proviene da una delle zone di alto prestigio del comune di La Morra.
